そういえば

そういえばすっかり忘れていました。

少し前、ボジョレーヌーボーの解禁日だったのですね。

でも実は土星人、ボジョレーはいまいち好きではありません。

土星人の好みのワインはいわゆる重たいヤツで

たいていの人が「渋っ」とか「苦っ」とかいうのが好きです。

そんな訳で総じて軽い味わいのボジョレーは

ちょっと敬遠気味なんです。
（もちろんボジョレーにも色々なタイプはありますが・・・）

土星人の好きなタイプのワインはイタリアやスペイン産に多いです。

フランスも南部の方の産地は好みのモノが多いですね。

あ、なんか偉そうなこと言ってますが、

畑の等級が記載されているような高級ワインはまったく縁がありません。
（だって高いし・・・）

いわゆるハウスワインと呼ばれる

普段使いのワインばっかり飲んでます。

最近は日本産のワインも人気が出て来ているようですね。

各地のワイナリーが本場に追いつくようにがんばっているみたいです。

私はまだ飲んだことないのですが少しづつ試していきたいですね。

さらにもう一つ、ミシュラン東京2009年版が発売になっていたのですね。

これも気がつきませんでした。

昨年度版を買って読んでみて、

特にコレと言った印象がなかったせいか今回はすっかり忘れていました。

たぶん今回は購入しないだろうな・・・。

ミシュランが・・・

ちょっと久しぶりの更新です、ﾃﾍﾍｯ(*ﾟｰﾟ)>

食べ歩き大好きな土星人にとって、
昨年発行されたミシュラン東京版はなかなか興味のあるものでした。

内容については各方面から色々言われていたようです。
まあ、味覚なんて人それぞれですから、

そんなミシュランが今度は京都版を画策していたらしいです。

ところが、いざ掲載の話の段になってお店側から軒並み掲載拒否の話を受けているとか。
（2.3日前の朝日新聞電子版にのってました）

なんでも京都独特の文化である

「一見さんお断り」

のせいだとか。

ガイドブックなんかに乗ったら見ず知らずの客がたくさんやってくるのは困るということらしいです。
（あと、ミシュランの言う「皿の上だけの評価」というのも気に入らないらしいです。）

さすが京都ですね。
これには天下のミシュランも頭を抱えているでしょう。

独自の文化を頑なに守るのがいいか、

それとも門戸を開くのか、

どちらがいいかは一概には言えません、

京都のお店の店主の方々は前者をとったのでしょうね。

ん・・・？でもちょっと疑問が・・・、

一見さんお断りのお店にミシュランの調査員は

どうやって入店したのでしょうかね（笑）

やっぱり、どなたかに連れて行ってもらったのかな。

大阪福臨門

ちょっと遅れてしまいましたが、この間の大阪旅行時の食道楽の報告です。

今回は、なかなか時間が取れなくて食べるほうはダメかなあと思っていたのですが、

なんとか、初日のお昼にご報告できるようなお店にいけました。

行ったお店は中華料理店で、天下の「福臨門酒家」です。
（当然ながら大阪店ですね）

ここは超高級中華としてその名を轟かしています、その値段は夜はフレンチグランメゾン並みです、フカヒレや鮑なんぞ頼もうものならさらに怖ろしいことになります。

しかし、ランチならなんとかなります。

実は数年前に一度行った事あるのですが、そのときからは場所が変わっているような？

以前はランチコースも二名からになっていたのですが、今は1名でもOKのようです。

しかし、私はコースではなく点心をアラカルトで頼む事にしました。

以下は頼んだ点心です。

「フカヒレスープ餃子」です。完全なオフだからという事で昼真っからビール飲んでるのはご愛嬌（笑）

点心の定番「海老蒸し餃子」です。プリプリの海老が美味しいです。土星人の大好きな点心の一つです。

こちらは「カニ卵シュウマイ」この福臨門の点心は基本的に味をつけてあるので、酢醤油等は使わず、そのまま食べるみたいです。
好みでXO醤、豆板醤（右上の小皿）をつけて食べて下さいといわれました。

デザートに食べた「エッグタルト」です。クリームブリュレのような濃厚な味を想像していたのですが、意外とあっさり系でした。
しかし、こうしてみると定番的なのしか頼んでないですね（笑）

この福臨門には一部の方々から名物と言われている「鶏肉とアンチョビの焼飯」があるのですが、アラカルトメニューのため2人前の分量があります。

食べたかったのですが、点心3品でおなかがけっこう大きくなってしまい、

ここで焼飯2人前はキツイよなあ・・・、

結局、今回はあきらめました。

またの機会に挑戦したいとおもいます。

食べ歩日記その2

はい、本日は土星人の食べ歩日記のその2です。

本日は「松山バーガンデイ」というお店です。

料理のジャンルはフレンチになると思うのですが、このお店の位置づけはどちらかというとワインバーになるかと思います。

カウンターが6～8席のほかはテーブルが4つのこじんまりとしたお店です。

ちなみに土星人、ワインバーは好きなタイプのお店でして、こういうお店でオードブル系の料理を肴にワインを飲むのが好きなスタイルなんです。
（ただし、ワインバーはやっぱり単価的には高くなりますが・・・）

そんな訳でこの日は酒飲み全開の飲み方食べ方をしたので皆さんの参考にならないかもしれませんがご容赦を、土星人の(￣人￣)ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪

軽くシードル（りんご酒）を食前酒にした後は、いきなりチーズを相手にワインを飲む土星人（爆）。
酒飲みモード全開です（笑）

　お店のマダム（とっても明るくて素敵な方でした）が「うちはクセの強いチーズばかりですよ」と言うので、

「望むところ！！」と返してしまいました。

手前から栗の葉で包んで熟成させる山羊のチーズ、ウォッシュタイプ、ブルーチーズとまさにクセの強いチーズのジェットストリームアタック（←おい！）

中央はチーズにあわせるドライフルーツやナッツ類、右はトーストです。

ワインは強いチーズなのでそれに負けないがっしりしたものをチョイスしてもらいました。

いわゆるボルドーやブルゴーニュといったメジャーな産地ではありませんが、最近注目を集めている南仏のワインだそうです。（名前忘れましたすみません）

確かにチーズに負けていない力強いワインでした。

チーズとワインっておなかが大きくなる組み合わせなのですが、さすがにそれだけだとどうかなと思ったのでもう一品いってみました。
「地鶏のガランティーヌ」です。
後ろにひよこがいるのはご愛嬌（笑）

このガランティーヌという料理はフレンチの古典的前菜の一つで、味付けし色々混ぜたひき肉を、これまたお肉で巻いて、ゼラチンを溶かしたスープで煮るというものです。

一人で食べるにはちょっと分量が多かったかな？

こちらのワインはボルドー産の赤「シャトー・ボーモン」をあわせてみました。
（このシャトーボーモンはボルドーといってもコストパフォーマンスに優れたおり、日本のサントリーの資本が入っているので日本では手に入りやすいです）

ただ、今回はっきりと自覚したのですが、基本的に私のワインの好みは赤のフルボデイ系、しかも南仏やイタリア、スペインといった比較的南国産地のやつを特に好むようです。

さて、今回はここまでだったのですが、これではあんまり料理が参考にならないかもしれませんのでもう一つ写真を、

このお店は2回目だったのですが、1回目に食べた「フォアグラのリゾット」です。

ピンボケなのはご容赦を・・・、フレンチでリゾット？なんて野暮は言いっこなしです（笑）。
このお店の人気メニューなんだそうです。

このフォアグラのリゾット、とってもおいしいのですが（フォアグラの魔力？）ポーションが小さいのが玉に瑕・・・（だからこそいいのかもしれませんが）、

このお店、使いどころはやっぱりデートとかハレのお食事とかだと思います。

以下にまた地元情報誌コマチの情報ページを貼り付けておきます。

松山バーガンディ

(C)Komachi

愛媛県松山市二番町2-8-5グリーングラスビル 営業時間：18時～翌3時 定休日：日曜 TEL:089-933-0195　 データは2008/05/13現在のものです。 おすすめレビューを見る

ちょっと飲み会

昨日は気がついたら寝ちゃってました（笑）

さて、今日は前回3月に松江に行った2人と反省会という名の飲み会でした（笑）

実は今日は試金石でもあります。

腰を悪くしてからこっち、アルコールは飲んでなかったのです。
（たかだか1週間から10日ぐらいの話ですが、私にとっては大変な事だったのです（笑））

これでそんなに調子が悪くならなかったらアルコールは大丈夫でしょう（多分）

行ったお店は地元の韓国料理店「コリアンタウン」というお店です。

半年振りぐらいかなあこのお店、

左が「チーズチヂミ」右が「ホルモン鍋」です。
チーズチヂミは見た目お好み焼きと変わりませんね（笑）
ホルモン鍋はもやし、春雨がいっぱいでした。

昔あった「鳥とジャガイモの鍋」をはじめ、いかにも本場っぽい鍋がメニューから消えていたのは残念でした。
（ぶつ切りにした丸鳥とジャガイモ、春雨、ねぎを辛いスープで煮込むという料理です）

やっぱああいう料理はまだ日本人には受け入れにくいのかな。

前の料理があまり辛くない料理だったので、次は辛くしてみました。「豆腐キムチチゲ」です。
もっとも私やスーさんは辛さになれてしまっているので辛い料理といってもまったく普通に食べちゃうのですが（笑）

〆としてこのなべにご飯を入れてもらいました。

辛い雑炊、おいしかったのですが、

おなかが膨れてパンパンになってしまいました（笑）

飲んだお酒も「真露」という韓国焼酎に「マッコリ」という韓国どぶろくでした。

私にとっては久しぶり（？）のお酒でしたがおいしかったです。

土星人食べ歩日記

最近、カヤック馬鹿な土星人ですが、

土星人にはもう一つ、食い道楽というお馬鹿な面があります。

これまでにも、そういうブログネタをたまにアップしてはいましたが、

ネタに困ったため（笑）グルメ日記もどきみたいなのを折りにふれてアップしてみたいと思います。

ただし、田舎在住の土星人、地元のお店中心になりますので、違う地域の方にはちんぷんかんぷんになるかと思いますが、ご容赦くださいませ。

第一回目は地元愛媛は松山のイタリアン「TRATTORIA　VIOLA」です。
（地元の関係上、今後も愛媛のお店が多くなるでしょう）

訪問日は最近（2008年4月）です。土星人お得意の夜にお一人様とびこみ訪問です（笑）

注文はコースを頼みました。
コースは3種類あり、一番値段の安いパスタコース。
いわゆるイタリアンのコースが食べれる一般的なコース。
そしてシェフのおまかせコースです。

私は今回、真ん中の一般的なコースを頼みました。
この場合、アラカルトメニューから料理ををチョイスするというプリフィクススタイルになります。
ちなみにアラカルトメニューもなかなか充実していましたので、選ぶ楽しみがありました。

まずは「アンティ・パスト」前菜です。
カルパッチョや鰯のマリネ、生ハムなど定番の前菜が盛り合わせで出てきました。
ちなみに飲み会モードの土星人はこういう料理を肴にだらだらと飲み続けるのが好きだったりします（笑）

「プリモ・ピアット」（1皿目）
春野菜のパスタです。春キャベツ、ブロッコリー、そら豆等、春の緑野菜をチーズであわせたパスタでした。
　

「セコンド・ピアット」（2皿目・メイン）
子羊のグリルをチョイスしました。独特のにおいが苦手な方も多いですが、土星人は子羊は結構好きな食材です。ラム肉の網焼きにレモンが添えられるというオーソドックスなスタイルでした。

デザートはフルーツグラタンです。
フルーツに卵黄を使ったソースをかけてオーブンで焼いたものです。
温かいフルーツが苦手な方もいますが、私はこの中に入っていたオレンジが意外に美味しく感じました。温かいオレンジが美味しいなんてちょっとした発見でした。イタリアっぽいデザートですね。

ワインはグラスで500～900円ぐらいのラインナップ、まあ愛媛ではこんなものかなと思いました。

グラスワイン2杯で総支払額が約6千円です。ちなみに土星人はできる限りお店の批評的なコメントはできるだけ避けたいと思っています。味の感覚は個人差がありますし、体調なんかでも随分と変わるからです。

ちょっと逃げ的なスタンスですが、ご勘弁を。
その代わり、ヨイショもしません。私自身の嗜好の好みは出ますが、できるだけ解説のみにとどめてみなさんの参考になればいいなと思っています。

もう少し詳しい情報のために以下にお店の情報をリンクします。
これは愛媛の地元情報誌「Komachi（コマチ）」のお店紹介のページです。

TRATTORIA VIOLA

(C)Komachi

愛媛県松山市三番町4-12-6 営業時間：11時30分～14時、17時30分～23時30分LO 定休日：日曜・第3月曜 TEL:089-932-6888　 データは2008/04/07現在のものです。 おすすめレビューを見る

本日の飲み会

今日は飲み会でした。

といってもお一人様ではなく何人かとの飲み会です。

以前からひいきにしていたお店なんですが、
少し前に店舗を移動したとの事だったので、今回乗り込んでみました。

ジャンルは和食、でも田舎なのできっちりした和食のコースではないのですが、
田舎和食にしてはしっかりした料理を作っているので個人的には好きなお店です。

これは一発目の「先付」
筍とワカメの重ね蒸しです。いうなれば和風ミルフィーユでしょうか。もう筍を使っているんですね。季節の先取りですねえ。

こちらは伊予柑をくりぬいて海老やシメジ、ブロッコリー等をつめてホワイトソースをかけてグラタン風にした一品です。
ホワイトソースに伊予柑の香りがマッチして新鮮な驚きでした。

こちらは千切りにして揚げたジャガイモを籠に見立てた揚げ物盛り合わせです。
盛り方そのものは定番なのですが、海老、野菜等いろいろな揚げ物があって楽しいです。

職場の親しい人たち数人との飲み会だったのですが、楽しかったです。

こんなにほのぼのと飲めたのは久しぶりのような気がします。
（たいていは一人だから）

よいお酒が飲めました（笑）。

ちりとり鍋

みなさん、「ちりとり鍋」ってご存知ですか？

私の通勤の道すがらに新しいお店ができたのですが、

看板に「ちりとり鍋」って書いてあるんです。

私はぜったいこの看板は誤植だと思っていました。

だって「ちりとり鍋」って名前からして美味しそうなイメージじゃないじゃないですか、

でも、違っていたのですね。

こんな鍋です。
「大島」というお店のちりとり鍋です。

どうやら大阪が発祥らしいです。
その浅くて四角い鍋がちりとりに似ているからということで
そういう名前になっているようです。

もっとも大阪では「てっちゃん鍋」の方が通りがいいみたいです。

ちなみに土星人の地元では「ホルモン鍋」です。
過去に何度も食べましたが、まさかちりとり鍋なんて呼び名があるなんて知りませんでした。

これは私見ですが、
この鍋は韓国の「プルコギ」が日本で変形したものではないかと思っています。

大量のもやしが美味しいのですが、
なんといっても最後に〆で入れるうどん等がおいしいです。

最近は東京に進出して一部でブームになっているらしいですね。

ところ変われば呼び名が変わる、

狭い日本とはいえ、多様性があるなあと思いましたね。

新しい店

はぁ・・、
ウィンドウズのビスタって使えないですね。

パーツやソフトは対応していないのもが多いし、やたらとスペックは要求するし、しまったなあ、XPモデルの方がよかったかも、

今もネットにつながったりつながらなかったり、

久々にPCの前で煮詰まって「うがー！」と叫んでしまいました。

しゃーない、ここは腰を据えて年末年始の取り組み課題といたしましょう。

さて、話は変わって、

つい最近ですが、職場の近くに新しいケーキ屋が出来たみたいなので、突撃してみました。

そしたらなんとチョコレート専門店でした。

こんな田舎にチョコ専門店の出店だけでもびっくりなのに、ショーケースにはボンボンショコラしか並んでないのにまたびっくり！

お店のパンフとか見ると、なんかチェーン店みたいでベルギー産のチョコを輸入して販売しているとの事でした。

「BeBeBeショコラティエ」と言うんだそうですがみなさんご存知でしたか？
私は知りませんでした。

試しに一つ買ってみました。

ナッツ風味のガナッシュをチョコでコーティングというヨーロッパ好みの味でした。

一粒の大きさも大きいし、気軽に食べるというより、コーヒーなんかと一緒に食べるのがいいのかな。

ヨーロッパのお店が作ったものを輸入して売っているのだから、ケーキ屋とはちょっと違うけど、一風変わったお店ですので長続きしてほしいです。

ひとり忘年会

ログの第にひとり忘年会なんてつけてしまいましたが、そんな大袈裟ではないです、

単にひとりで飲んでいるだけです(笑)

場所はいつものイタリア料理の居酒屋。

写メは牛タンの煮込みデミグラスソースです。

イタリアンっていうより洋食的なメニューですが、なかなかの味なんですよ。

一緒に韓国に行く、スーさんに言わせると、
煮込みの肉が出がらし、とキッツイ事を言いますが(笑)

はぁ、グラスワイン三杯で酔いが回って来ました。

昔は1.5リットルの大ボトルをひとりで飲み干していたのですが・・(笑)

やっぱり歳ですかね、
分をわきまえて飲まないといけませんね。

忘年会シーズン真っ盛りですが、みなさんも飲みすぎには注意して下さいね。

え？あんたには言われたくないって、

そりゃごもっとも。
(ちゃんちゃん！)

ミシュランガイド

発売からしばらくたち、一時のお祭り騒ぎも下火になってしまいましたが、

ようやっと届きました、ミシュランガイド東京版。
（四国の田舎でこんな本を買う物好きはいないのでしょうね、地元の本屋にはどこにもなく結局アマゾンで通販しました。）

早速目を通してみます。

一言で言ってしまうと

「普通のガイド本となんら変わらんなあ」

でしょうか。

中味はこんな感じです。
ちょっと写真が大きすぎるかなあ。コメントもこれといって特徴はなく、平凡な感じです。
ちなみにページは三ツ星の「ロオジエ」です。

フランスで発行されているガイドにはお店の写真はないらしい（すみません、見たことないんです、翻訳本もあるらしいのですが）、さらにコメントも辛口が多いとの事なので、この東京版はいろんな意味で本家と違ったガイドになっているようです。

一般に受け入れやすいように間口を広くしたか、路線変更なのか、東京版のみが特別なのか・・・。

でもって肝心のお店なんですが、和食やお鮨のお店が入っているとは聞いていましたが、鉄板焼や天ぷら、ふぐにうなぎに中華、はてはそば懐石（びっくり）までいろんなジャンルを網羅していました。

範囲広げすぎのような気がしますが私だけかな？

個人的にはフレンチに絞って（イタリアンは加えても可かな）、日本の各都市のフレンチのお店を評価して欲しかったです。

ちなみにガイドによると星は純粋な料理の評価らしいです。

で、星とは別に快適度なるものを示す指標もあります。まあサービスの評価でしょうね。

鮨屋さんなんかはこの評価が軒並み低いです。三ツ星の鮨屋「すきやばし次郎」もこっちの評価は1つです。（こっちの評価は5段階です）

まあ、お鮨屋さんの雰囲気は独特ですからね、あれは日本だけだろうなあ。
（ちなみにラーメン屋さんの雰囲気も独特ですよね、この二つの雰囲気は同質なものだと個人的に思っているのですがどうでしょうか）

一部では評価基準があいまいとか色々言われていますが、まあ沢山あるガイド本の一つと思えばいいのだと思います。

ガイドはあくまで目安、結局は自分の好みなんですから。

最後にちょっとだけ自慢させてください今回ミシュランガイドに掲載されたお店で私が過去に行ったことあるお店を上げてみます。

「ロオジエ」　フレンチ　三ツ星

「ジョエル・ロブション」　フレンチ　三ツ星

「ブノワ」　フレンチ　一ツ星

「分とく山」　和食　一つ星

掲載店で行ってみたいのは「ピエール・ガニエール」（フレンチ・二ツ星）ですね。

シャコ・シャコ

今日は久しぶり、といっても半月ぐらいかなあ、にいつもの居酒屋に行きました。

黒板メニューにしゃこえびがあったので頼んでみました。

あれ？この辺シャコは夏場のものじゃなかったっけ？
大将曰く、今そこそこ水あげされているらしいとの事。

シャコは年に二回とれる時期があるんだそうな。
(冬の時期はあんまり有名ではないらしい)

ふーん、と思いながらいただきました。

おいしかったんだけど、
やっぱりちょっと食べるの面倒かな(笑)

はひふへ忘年会

今日は職場の忘年会でした。
行ったお店は、仕事上関係のあるホテル・・・、
というか、宿泊施設といった方が正解でしょうか。
国民宿舎のようなものです。

仕事の関係上使ってあげないといけない事情はあるのでしょうが、こういうところは得てしておいしくないと相場が決まっています。

そしてその期待を裏切らないツッコミ処満載のメニューでした(笑)。

写メだと美味しそうに見えるのですが、実は季節外れの食材と地域外れの食材のオンパレード、

場末の居酒屋ならともかく、観光客を相手にしなければならない所がこれでいいの？
だからここは流行らないんだよ、とひとり心の中で呟いていました。

すいません、珍しく毒を吐いてしまいました。
許して下さい。

せっかくの忘年会、美味しいものがたべたかったのに、不満が形を変えて噴出してしまったようです。

改めて個人的に忘年会をやろうっと。

金沢で食べたもの

無事に金沢から帰ってまいりました。

今日は金沢で食べたものを紹介したいと思います。

金沢は百万石の城下町だったせいか、独自の文化というか様式というか雰囲気がありますよね。

料理でも「加賀懐石」といって郷土色を織り込んだ独特の懐石料理があるようです。

そんなお店の一軒に行って参りました。

「つる家」というお店です。裏路地にあるちっちゃいお店ですが、なんでも金沢でも1.2を争う料亭の一番弟子というか板長というか、そんな立場の方が独立して開いたお店とネット情報でありました。

こういう背景に結構弱いんです、土星人。すぐに予約を入れてしまいました。

奮発して少し高めのコースを頼んだので沢山のお皿がでたのですが、
全部載せちゃうと、またとんでもない写真枚数になるので特徴的だったものいくつかを紹介させていただきます。

和風カニシューマイと言ってました。
和食にシューマイとは珍しいですが、カニの季節でもありますし、ビールによく合いました。
ちなみに奥の小鉢は鱈の白子です。

椀物です、椀種はこれまたカニを使った「カニしんじょ」です。岩のりをあしらってます。カニや磯の風味を際立たせるためなのか出汁の味付けはぎりぎりまで薄くしてました。

蕪蒸し、かと思いきや、「粟蒸し」でした。雑穀の粟です。
うなぎと百合根に粟を被せて蒸し上げ、葛でとろみをつけたあんをかけています。
見るのも聞くのもはじめての料理でした。

そして、やっぱりなんと言ってもカニですね。説明不要ですよね、美味しかったです。

最後は抹茶とお菓子でしめます。さらさらと口の中でほどけるような感覚の上品な餡でした。

このお店、コースは6千円からと非常にリーズナブルです。お酒の値付もそんなに高くないようです。

土星人的には非常に良かったお店です。

ただ、欠点として、次回金沢に行くことが出来るの？いつ行けるの？というのがあります。
（それはお店の問題ではなく自分の問題だって・・・）

金沢の夜

土星人です。

現在、金沢にいます。

寒いです。ごっつ寒いです。
雨も時折降っています。

聞けば、弁当忘れても傘忘れるな、と言われるぐらい雨の降りやすい土地柄らしいですね。

土星人の地元の瀬戸内は雨が降りそうでも降らない土地柄なので、やっぱり違う所に来ているのだなあ、と実感します。

さて、金沢といえば、みなさん何を連想しますか？
食べ物ならやっぱりカニでしょうか。
私もそうなのですが、そこはひねくれ者の私、

今日は「ごり」なるものを食べに行きました。

「ごり」とは金沢の郷土料理の食材で川魚です。ぱっと見はハゼのように見えます。

清流の川底、石影にじっとしているので、専用の捕獲道具で川底を削るように石ごと捕獲してしまうのだとか

「ごり押し」の言葉はここから来ているとお店にの主人が言っていました。

さてそのごりですが、おさしみ、唐揚げ、骨酒、と堪能させていただきました。

写メはおさしみです。ちっちやい魚なので四切れしか作れません。

味は白身のおさかな、平目に近いかな、という印象でした。

実はこのおさしみ、活づくりだったんです。

たいていのものは大丈夫な土星人ですが、実はこの活づくりはどちらかというと苦手なんです。

やっぱり、こう・・、口とかがパクパクしているのは苦手です。
ごめんなさい、って感じになります。

意外に軟弱です、土星人。
でもしっかりいただきましたし、残りの中骨は唐揚げにしてくれたのでこれも結局きれいにいただきましたが(笑)

美味しかったです。

「ごり」さんどうもありがとう。

ミシュランガイド

今月の22日にミシュランガイド東京版が発売されますね。

食べ歩き大好きな土星人には以前から気になっていたのですが、なにやら三ツ星店はすでに発表されちゃいましたね。

こういうのって当日まで控えるものだと個人的には思うのですが、

さてさて、フレンチはともかく、寿司や和食も網羅した今回のミシュランガイド、私がいつも読んでいる友里氏のブログではケチョンケチョンにけなされてますけど、私は面白半分で買うでしょう。

(ちなみに、友里氏とは、辛口がウリのグルメライターです。その世界ではかなりの異端児らしいです。)
読んだらまた後読感をアップします。

ちなみに、今回三ツ星に選ばれた「ロオジエ」「ロブション」は実は食べに行った事あります。(ちょっと自慢・・・、すいません)

ガンダムバー

先週の土曜日ですが、以前から行ってみたかったお店に突撃してみることにしました。

愛媛にもガンダムをモチーフにしたショットバーがあると聞いていたので、探して行きました。

それが写メのお店、「ガノータ」です。

名前からして「ガンオタ(ガンダムオタクの短縮系)」のモジリと理解出来ます。

お店に入ると特大の1/12ガンダムが出迎えてくれます。

店内の大スクリーンではお約束のようにガンダムが流れています。
ちなみに私が行ったときは「Gガンダム」の最終回が流れていました。

しかも小道具としてお手製のシャアのヘルメットまであるじゃないですか。

メニュー的には一般のカクテルの他にオリジナルカクテルとして「赤い彗星」、「ランバ・ラル」があるとの事。
(判る方だけわかって下さい)

なかなかやってますね、ニヤリ(￣ー￣)

しかーし、ここで重大な問題が、

車で移動していた土星人はアルコールが入れれません、ガーン(￣□￣;)!!

泣く泣くグレープフルーツジュースを飲み、Gガンダムの最終回を見た土星人は心残りをしこたま残してお店を後にしました。

まあ、今日は偵察のつもりだったから仕方ないか・・・、

次回はきちんとアルコールの飲める状態でお店に行こう。

そして、飲みながらあの名セリフ、

「坊やだからさ」

を言ってやる。

と、心に誓った土星人でした。
(判る方は笑って下さい)

久々のお店

昨日はブログのサーバーメンテでアップがお休みでした。

昨日なのですが、出張に松山まで行っておりまして、お仕事の後はお約束の飲みに出かけておりました。

行ったお店は「アミテイエ」というお店で、基本はフレンチなんですがカジュアル路線なのですっごく使いやすいお店です。

このお店、何回か行ったことはあったのですが、いつも車だったのでアルコールはなしでした、しかし、今回は列車で行っていたのでアルコールがOKって事で、ワインと一緒に楽しむ事ができました。

まずは軽く食前酒。
木苺のシャンパンです。これを飲みながら「今日は何を食べよかなー」とあれこれ悩むのが楽しいひと時です。

おすすめって事だったので頼んでみました。
「海の幸のパイ」です。
イカ、エビ、アサリ、ホタテをアメリケーヌソースでまとめてパイ生地をそえています。
海鮮の定番的な料理です。キリリとした白ワインとよく合っていました。

本日のメイン（といっても2品しか頼んでいませんが）
「うずらのファルシ」です。
ファルシとは詰め物という意味です。うずらのお腹に詰め物をしてオーブンでこんがり焼いています。
詰めていたのはこれまたお肉です。
このお店でテリーヌに使っている生地だと思います。
すごいボリュームの1品で、思わずワインをもう一杯頼んでしまいました（笑）。
ちなみに左奥の器はフィンガーボールです。
指洗いですね。決してスープとかではありません（笑）

そしてデザートです。
季節モノということで「タルトタタン」を頼みました。
まあフランス式りんごパイというところかな。
タルトタタンは個人的にも作るのですが、なかなか上手くいかないスイーツの一つです。
参考になりました。

すいません、ついつい調子に乗って書いてしまいました。
でも久々のお店でお酒も飲めて美味しかったです。

また行きたいなあ。

すき家

いきなりナンですが、土星人の地元は田舎です(笑)
その昔土星人がまだ学生の頃、マックが出来たり、ローソンが出来たりしたらそれだけで話題になったもんでした。

ちなみに牛丼といえば一店舗のみの吉野屋の事をさし他のチェーンがあるなんて知りませんでした。

そんな牛丼チェーンの一つ、すき家がなんと二店舗も地元に進出してきました。こんな田舎で大丈夫なのか？

実は進出してきたのはそこそこ前だったのですが、土星人は本日はじめて食べました。

すき家は牛丼のバリエーションがたくさんあるのですね。しかもカレーもあるし・・、びっくりしました。
しばし悩んで、たのんだのはネギ玉牛丼でした。

牛丼そのものはまあ普通ですが、土星人はネギが好きなのと、お腹がすいていたので美味しくいただきました。

今度はもっと変わったバリエーションのヤツに挑戦してみようかな。

湯豆腐

うーん、本日も飲みに行ってしまいました。

私の場合、お一人様だから三千円はなかなか越えないのですが、ストレスの発散の為の飲みはなんか成長がないみたいでちょっと自己嫌悪です。

さて、本日は湯豆腐です。秋も深まり湯豆腐が美味しい季節になってまいりました。

そして湯豆腐には何故か徳利が似合いますね。

熱燗はちょっと早いので常温でゆるゆるとやりました。

お店のテレビではバレーのワールドカップをやってました。
全日本女子チームがタイチームに勝ってました。

頑張れにっぽん！

博多の夜

いきなりですが、今博多にいます。

実は明日から韓国釜山へ観光にいきます。

今回はいつも韓国に一緒に行くスーさんが、博多と釜山を結ぶ高速船のチケットを懸賞で当てまして、明日の便に乗るために予め博多に来ているというわけです。

さっきまで、ホテルそばにある居酒屋で飲んでました。

この居酒屋、お酒を除くメニューがすべて300円という、凄いコストパフォーマンスを誇るお店でした。

スーさんと二人で支払いが3700円程・・

うーん、安すぎです。

その後は博多ラーメンを食べました。
やっぱり地元で食べると違いますね。

明日からは釜山です。

面白い報告ログが上げれたらいいなあ。

気をつけて行ってきます。

秋刀魚

今日はオーブンの試運転をしたかったのですがねー。

仕事でカチン！と来ることがあったので、飲んじゃいました。

いい加減、この癖直したいのですがねぇ・・・、

お店はいつもの行きつけの居酒屋さん。

本日は秋刀魚づくしとしゃれこんでみました。

秋刀魚の刺身に定番の塩焼、そして刺身にした秋刀魚の中落ちをカリッと油で揚げてくれました。

これで秋刀魚ご飯とか作って、秋刀魚つみれの味噌汁でもつけたら立派な秋刀魚コースが出来るねと、笑いながらお話ししました。

四国はまだまだ暑いですが秋は近づいてきているようです。

たべあるき

昨日に引き続き、日曜日の出来事第二段です。

以前買った地元グルメガイドブックの一軒に行ってみました。

写メは建物の外観です。

おめあてのレストランにインテリア家具、ドレスショップのお店が入っています。

建物の名前はコラボ・ハウスというそうです。(なんかそのまんまですね)

都会とかはどうかわかりませんが、土星人の地元では最近、少し郊外にこうした複合的なお店ができるのが流行りみたいです。

でもって、お店ですが、

厳密にはレストランではなく、カフェ・レストランです。

まだオープンして一ヶ月ぐらいなのでオープン時特有の活気みたいなのがありました。

私はディナーコースを頼みましたが、アラカルトで食事している人もかなりいましたね。

残念ながら料理の写メは撮れませんでした。

以下に食べた料理の名前を並べてみます。

ちなみに、ジャンルはイタリアンです。
コースは約2500円、約5000円、約7000円とあり、とりあえず私は2500円のコースにしました。

前菜(アンティパスト)
「イタリア生ハムとシンプルな味付けのサラダ」

パスタ(プリモピアット)
「手長海老とカラスミのパスタ」

メイン(セコンドピアット)
「内子豚(地元の銘柄豚)のカツレツフレッシュハーブを添えて」

デザート
「エスプレッソのムース」
でした。

料理の名前を並べるとなんか凄そうですね(笑)。

まあ、実際は値段なりですがコストパフォーマンスは良い方かなという印象を受けました。

長続きするといいのですが・・・

そうそう、また例によってお一人様です(笑)。

お店のスタッフが不思議そうにしてました。

やっぱり料理の写真が一枚でもあるほうが格好がつきますねえ。

はもしゃぶ

腰が悪いのですが、今日は飲み会でした(なんだかなー)

でも、今日はいつもと違うちょっとレアなメニューに挑戦してみる予定だったので腰の話は後回し(それでいいの？)。

写メは鱧のしゃぶしゃぶです。

骨切りした鱧の切り身を味付けしたダシの中でしゃぶしゃぶして頂きます。
(なぞの松茸もありました、カナダ産かな？)

めっちゃ、美味しかったです。

でも、よく考えたらこれは土瓶蒸しの構成(鱧、松茸、ネギ、豆腐、水菜等)ですね。
美味しくないわけがないよなあ。

でも滅多に食べれない料理を食べれて楽しかったです。

あとは「アワビのガーリック焼き」も頂きました。これも美味しかったです。

しかしながら、支払いの段でちょいと後悔してしまいましたが(笑)。

まあ、たまには贅沢も許して下さい。

って事で・・。

ガイドブック

いきなりですが、土星人は食べあるきが大好きです。

ここんところ新規開拓が滞っていますが、基本的に新しいお店に突撃するのは楽しいです。

みなさんはお店に選びにはどういったものを活用していますか？

色々な情報があるとおもいますが、無難な情報源としてガイドブックがありますよね。

写メは地元愛媛のタウン情報誌の別冊でお店にの紹介本です。

ネーミングが某マンガにでてくるお店を連想させますが(笑)、この本、意外と息が長くて、土星人が大学生の頃からあります。
当然、内容は毎年(かな？)改訂を繰り返しています。

たまたま本屋で目について久しぶりに買ってみました。

こうしたガイドブックは、どうしても内容に偏りができてしまいますね。(大資本のチェーン店がたくさん載っているとか)

まあ、仕方ないですが。

それでも、何件かはいってみようかなと思うお店がありましたので、機会を作って挑戦してみたいと思います。

ただ、どうしてもこうした本は情報が県庁所在地に偏ります。人口の問題からいって、仕方ないのですが、土星人のように少し離れに住んでいるものには交通手段を確保しないといけません。

アルコールの関係もあるしこれが結構ネックなんです。

このへんは田舎の弱点ですね。

コーラスとカレー

最近、ログ更新が飛び気味だなあ。

別に毎日あげないといけはいものではないけれど、私の場合、ちょっと休むとあっというまに休みぐせが付くから気をつけないといけません。

さてさて、
本日は私が所属しているコーラス団体が地元の病院で訪問演奏をするということで参加してまいりました。
慰問なんていうほど偉そうなものではないですが、もう恒例となりつつあり、今年で三年目です。

しかしながら、土星人は今回が初参加だったりするのはここだけのお話しです(笑)

病院の待合室という音響的にはとっても悪い所ですが、珍しさも手伝ってかお年寄りの方々も知っている曲には反応してくれていました。(一応、童謡や唱歌が中心の選曲です)

たまにはこういうのもいいですね。

で、演奏終わって、お腹がすいたので、ちょっと食事をいたしました。

別にこれといったお店ではなく、郊外の国道沿いに昔からある喫茶店です。

写メはカレーなんです。
お皿にご飯を丸く盛り付け、その上に薄焼き玉子をかぶせ、カレーをかけたものです。

「ゴールデンカレー」といってこのお店の名物メニューです。

その形が変わっているだけで、カレーとしては平凡な味なのですが、昔からあるせいか、どことなく安心感をあたえてくれるメニューです。

近くを通ると、

「そういやしばらく食べてないなあ、寄っていこうか」

なんて思わすようなちょっと不思議な魅力のあるお店とメニューです。

久しぶりにゴールデンカレーを食べてちょっと満足な土星人でした。

サンマフライ

今日は行くまい、と思っていたのですが、行っちゃいました。

飲みに・・・(笑)

仕事でストレスがあるとちょっと飲んで気をまぎらわすという行動パターンが確立してしまってますね。

まさにオヤジです(大笑)。

でもって本日の一品、

サンマのフライです。
いよいよ、季節到来のサンマ、いつもの居酒屋に行くと、フライにしてみましたと大将のお言葉。

実は土星人、サンマはよく食べるのですが、

気が付けばいつも塩焼ばかりで他の調理法のサンマを食べたことがあまりありません。

確かに新鮮なサンマの塩焼はすごく美味しいですが、(スダチをしぼってたべたいです。)

他の調理法ではどうなんでしょうかね。

ちなみに、写メのサンマのフライは美味しかったのですが、
アジとサバとイワシを足して割ったような感じで、塩焼ほどサンマらしさが足りなかったような気がします。
(大将には申し訳ないですが)

みなさん、サンマを他の調理法で食べたことありますか？
そしてそれは美味しかったですか？

情報を教えてくれたら有難いです。

ちなみにもうひとつ、サンマネタを

実は土星人、かつて親が苦手だったせいであのサンマ特有のハラワタが苦手です。

サンマそのものはよく食卓に上がっていたのですが、いつも親はハラワタを取り除いてました。

だからその後、お店でサンマを食べる事があったとき、真っ黒になったハラワタがあったときにはびっくりした記憶があります。

いやー、家庭での食環境って結構後々まで影響あるんですね。

オーダーバイキング

昨日は金曜日で、飲み会でした。

この飲み会は、有志による三ヶ月に一回の飲み会です。

今回のお店は地元のホテルの洋食のレストランです。

週末のみなんですが、オーダーバイキングをやっているらしいです。
(当然飲み放題です)

一応、食べ物はホテルらしいメニューが並んでいました。

ちなみに写メは左から「海の幸のムースカレーソース」「ピリ辛エビフライ」「アサリのレモンクリーム」でした。

値段が一人3500円だった事を考えると、下手なビアガーデンよりいいかもしれません。
(ビアガーデンにはそれなりの良さがありますが)

ただ、各料理の一人前の分量はびっくりするぐらい少ないです(笑)

でも、あまり知られていないのか、客はほとんどいませんでした。

今なら穴場でねらい目かもしれません。

夏の飲み会

皆さん、職場で飲み会なんてありますか？

土星人の職場では、四月(移動による)、冬(忘年会)、夏場(理由不明)の三回は必ずあります。

今日はその夏場の飲み会でした。

はっきり言って何で夏場に飲み会あるんでしょうか。

個人的にはいらないし、

言葉悪く言えば、ウザイ飲み会でした。

私は元々今の職場嫌いだし(こんなこと言うの大人気ないのはわかっているのですが・・・)

でも、店は私が選んだんですよね〜。

だってあまりに幹事がベタな店にしようとするから・・・

思わず、「そんな店ならこっち(土星人おすすめ)にしろ」と言ってました。

嫌いならどうでもいいのにね。

まだ情が残っているのかなあ、

こんな自分に困ってます。

さてさて

写メはそんなお店の料理です。

ここで唐揚げ頼むといつもこんな唐辛子いっぱいの唐揚げが出てきます。

味は普通の唐揚げですが、絵的にはなかなかいい感じなのでアップしてみます。
単価もぼつぼつですが、ししゃーない面もありますよね。
みなさん、職場とかで嫌なヤツとの飲み会はどうしてますか？

ちなみに土星人は逃げたいのですが、仕方ないので貝になってます。

こればっかは
個人の好みの問題なので仕方ないのかな〜。

吉牛

今日は久しぶりに吉野屋に行ってみました。

吉野屋で牛丼なんてすごく久しぶりです。

一時期、牛丼がなかった頃のあの手この手のメニューの数々が結構楽しかったのですが、牛丼が復活するとほとんど消えてしまいましたね。

ちょっと残念。

そういえば、牛丼には個人で食するスタイルというか、流儀みたいなものをもっている方が多いですね。

みなさんの中にも自分だけの流儀ってお持ちの方いますかね。

ちなみに土星人は、ここまで話ふっておいてなんですが、吉野屋の薄い牛丼より、飴色ぐらいに色付いた濃いタイプの方が好きです。
たまにしか食べないからそんな牛丼の方がすきなのかもしれません。

そいつに卵を加えて、七味をふって食べるパターンが多いです。紅しょうがは食べません。

うーん、なんかこう文章にすると、カロリーかなり高そうですね(笑)。

黒ビール

今日は、ちょっと晩酌してみました。

モルツプレミアムの黒があったので買ってみました。
実は、土星人は黒ビールが結構好きだったりします。(まあ、普通のビールも大好きですが)

イギリス式のパブで黒ビール(もちろんギネスです)をこれまた定番のおつまみであるフィッシュ&チップスで飲むのが大好きです。

しかし、悲しい事に土星人の地元にはイギリス式の飲み屋さんはありません。

年に何回か都会のお店で飲めたらいいほうです。

そんなせいか、黒ビールの商品が出たら試してみたくなります。

この黒モルツは黒エビスより好みかも。

でも、まだまだ日本の黒ビールはギネスほどのパンチがありませんね。

ああいうビールが好きな土星人は、やっぱ少数派のようですね。

それとも人間がくろいから黒ビール好きなのかも(笑)